闰二月将至，为啥说“二月有三宝，财来病不找”？三宝指哪3个？

2023是闰二月的一年，在农历中，有闰月的年份，称之为闰年，全年共有384天，是非常难得罕见的一年。

以传统文化的角度来讲，闰月的存在是为了纠正错误，而且闰月还是为了重新平衡日期。统计显示，本世纪也只有4个年份闰二月：2004年、2023年、2042年和2099年。

一、豆腐

豆腐谐音“兜福”、“头富”，寓意持财纳财,先取财。二月吃豆腐，口感软糯细腻，含有高钙高蛋白，不有就是其吉祥寓意。

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食谱：秋葵拌豆腐

材料：嫩豆腐1块，红秋葵4个，青椒1个，香菜1棵，小米椒2个。

调料：盐2克，淡口酱油15克，苹果醋10克，香油适量。

做法：1.豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。

2.红秋葵放入锅中，焯熟。

3.秋葵、香菜切段，青椒、小米椒切碎。

4.小碗中调入淡口酱油、苹果醋、香油、盐，调成料汁。

5.将秋葵、香菜段，青椒、小米椒碎放在豆腐上。

6.调入料汁即可。

厨房小语：料汁可依据自己的口味调制。

二、芥菜

每年的二月初二，家里都有吃“芥菜饭”的习俗，芥菜性寒，当肉类和糯米做成的食物吃得太多时，吃芥菜有清热解毒，促进胃肠消化的功效。芥菜因与“借财”谐音，因而有吃芥菜纳财的寓意。

食谱：芥菜腐竹木耳

材料：芥菜1棵，腐竹80克，木耳10克。

调料：葱1段，盐2克，味极鲜酱油10克，蚝油10克，香油适量。

做法：1、准备干腐竹，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，容易泡烂、有硬芯，还容易流失营养。泡软以后洗干净、切成段。

2、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开

3、泡好的腐竹切段，泡好的木耳撕小朵，木耳在烹饪之前一定要充分地浸泡，让它泡透，但是并不是泡的时间越长越好，10—15分钟即可，而且是要用冷水浸泡，这个时间段泡出来的木耳既软嫩。

4.锅中放油，烧热后放葱花炒香，下腐竹、木耳翻炒。

5.放入芥菜杆炒至断生。

6.再放入芥菜叶炒软。

7.调入盐、味极鲜酱油、蚝油炒匀，淋香油即可出锅。

烹饪tips：芥菜叶和杆分开炒是避免芥菜叶早熟失去口感。

三、鸡蛋

用鸡蛋滚几圈，带走霉运，就是希望给自己带来一些好运，祈祷这一年都有一个好的兆头，是代表着人们美好的愿望。

食谱：印花卤蛋

材料：鸡蛋10个，香菜叶10片，纱布10块。

调料：啤酒1听，老抽10克，盐5克，八角1个，桂皮1块，小茴香2克，甘草2克、草果2个，香叶1片。

做法：1.将鸡蛋洗净，冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋，煮5分钟。

2.煮好的鸡蛋，去皮，香菜味蘸少许水，贴在鸡蛋上。

3.用纱布包好，扎紧。

4.鸡蛋全部包好。

5. 鸡蛋再放回锅中，加清水。

6. 香料放入调料盒中，放入锅中，再倒入啤酒。

7.放入老抽、盐。

8. 再煮5分钟，关火。

厨房小语：泡上一定的时间， 味道更佳。

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