用科学的方法种植 还原“儿时的味道”

天津北方网讯：曾经的媒体记者，转型投入农业，从改良土壤到播种、灌溉全都是亲力亲为，只为做好品质把控，引导农民用科学的方法种植蔬菜，找回“儿时的味道”。不到四年的时间，李冰把菜卖得有声有色，还打出了自己的品牌。

“经历过程和了解过程其实特别重要，让大家了解蔬菜生长的过程，从播种的那一天开始，看到它们的生长，在整个过程中，了解蔬菜经历的寒冬和风雨，当蔬菜可以吃的时候，就会带动颇高的人气。”李冰曾经是一名记者，在从记者转身投入农业种植之后，用三年的时间摸索市民对蔬菜的需求，发现市场上真正缺少的不是批发市场的普通蔬菜，而是真正生态农业生产出来的“儿时的味道”。还原生态寻找老味道，讲蔬菜的故事，其实就是李冰多年所做的工作，她一手创立了“城市&农庄”专卖品牌，花巨资在市中心的贵阳路副食综合商场设立专卖店，让居住在市区的顾客们，更加方便购买到当天采摘的生态蔬菜。

一棵大白菜的品质，是由什么决定的？售价又是由什么决定的？在李冰的衡量标准里，没有恒定不变的答案。她种菜卖菜这些年，发现很多朋友不了解为什么有的大白菜好吃、有的不好吃的真正原因。其实农村从来不缺少来自各界的投资者，但是很多投资者，在农村租地做农场连续亏钱难以持续，其中的道理，就像买菜的顾客不知道如何选择好吃的大白菜一样。城市和农村，需要一座知识和信息的桥梁，所以她给自己的店取名“城市&农庄”。

她经常不厌其烦地、日复一日地跟客户们说，这拨儿西红柿会是什么口感的，大概可以供货到什么时候，下一拨儿或者明年的品种会是怎样，跟顾客们其实交流的都是故事。这个过程中，买菜的顾客会逐渐积累一些关于蔬菜品种和口感的知识，并通过购买和食用更加关注蔬菜的种植标准和品质，也就更加关注农业和农村。

有人会问，一个做记者出身的，为什么会去做农场卖菜呢？李冰的回答非常简单：“我想让我的家人吃到优质美味的蔬菜。”而当记者的那段经历，也促使她对蔬菜情有独钟。在2001年，李冰曾经跟随中国南极考察队，远赴南极大陆经历过一次非常难忘并且艰苦的采访。整个过程中，最难熬的就是缺少蔬菜的饮食，甚至每天梦中几乎都是在吃菜。所以在她的潜意识里种下了对蔬菜的难解情缘。另外一个原因，就是儿子从小不喜欢吃菜的毛病，促使了她走向农村寻找答案。经过一番努力，自己的农场种出了好吃的蔬菜，现在小孩子长大了，吃菜量是同龄人的两倍不止。

为了让不喜欢吃菜的小朋友爱上吃菜，让上了年纪的人们重新找到自己小时候吃到的蔬菜味道，李冰从挖掘老品种的商业价值着手，在最初的几年里，投入大量资金和精力来改善土壤生态环境，土壤改良之后，种植一些不起眼的胡萝卜、西红柿、黄瓜、大白菜、圆白菜、白萝卜，因为口感还原了“老味儿”，这些品种已经成为明星蔬菜，受到顾客朋友们的广泛好评。

疫情期间，她开展线上业务，实现市民“无接触”买菜，让市民的菜篮子不受影响。现在的“城市&农庄”已经拥有近20支种植高手团队，在农科院专家多年的指导下，品种和品质在天津小有口碑，创业取得了一些成绩的李冰不忘回馈社会，她经营的“城市&农庄”每年向社会捐赠的绿色蔬菜不少于5000斤。

农业发展看长远，对于“城市&农庄”的未来，李冰充满信心，她打算在未来十年以改良土壤、保护土壤为中长期发展基准，打造一个务实并且敢于开拓的生鲜品牌。（津云新闻编辑刘颖）

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