每日焦点！菜蔬滴翠 尽尝南珍北味

天津北方网讯：得益于种植技术的创新与区域农田规划的不断完善，天津人餐桌上的菜蔬品种越来越丰富。南北方地域屏障、季节性时差等因素都已经无法阻挡“大食物观”所带来的“餐桌革命”。在旺盛的市场需求与不断创新的农业技术不断推动之下，菜农们的日子也过得越发红火起来。

智慧农业 鱼菜共生

(资料图)

石头缝里长蔬菜，旁边建个养鱼池，而且菜长得鲜，鱼长得肥，像这样的鱼菜共生项目在蓟州区东二营镇目前正准备开工建设，一期占地约80亩。这套新技术的应用也将为农民们带来更高效的收益。

这套鱼菜共生系统，简单说就是投喂饲料养鱼，在利用水循环，把鱼的粪便带到鹅卵石种植区域，微生物分解后逐渐被蔬菜吸收，水最后经过净化后再回到养鱼池，可以说是鱼肥水，水浇菜，菜净水，水养鱼。

东二营镇党委书记介绍，鱼菜共生项目将是东二营镇标杆项目，该项目除了循环经济这一个特点外，棚内种植的蔬菜全部是富硒蔬菜，不仅口感好，营养价值也更高。“在含水保湿的鹅卵石里，蔬菜种在这种环境中根系会比较发达，之前在测试中进行过测量，种在鹅卵石中的菜根的长度通常是蔬菜本身高度的一到两倍。拿小白菜儿来说，生长周期比土壤种植的要缩短一周左右，菜的水分含量足，味道更浓郁。我们还利用太阳能光伏发电，解决部分自用，其余电量可输送给电网，未来这个智慧农业大棚将使用5G技术，采用部分机器人操作。东二营镇立足万亩富硒资源优势，以培植壮大特色优势富硒功能农业为重点，重点瞄准京津地区高端富硒特色‘菜篮子’‘米袋子’‘果盘子’，不断推进全镇经济社会加快发展。”

目前，该项目基地建设拟采用一字排列式布局，两排并列分布。空间划分明确，道路交通组织更为明了，自然排水设计上采用“海绵城市”的理念，通过自然渗透的形式排水，雨量大时的排水通过排水沟的形式排水。

新品不断 满足需求

如今的农户根据土壤的特点积极引进培育新品种，让市民的餐桌更加丰富，加上多渠道的销售渠道，农户的收入也有了进一步提升。

记者走访多家菜市场发现，蔬菜的品种越来越多。孢子甘蓝、冰菜、水果胡萝卜、羽衣甘蓝、紫色菜花、黑玉米、冰淇淋萝卜等，甚至薄荷叶也摆上了货架。在贵阳路菜市场的绿色农庄蔬菜店里，薄荷叶1元一份的秒杀价很快销售一空。店主李冰介绍，薄荷叶是她家农场自己种植的，可以凉拌吃，也可以用来做西餐配菜，口味儿清凉爽口，很受欢迎。“最近新上市的蔬菜都是比较适合夏季食用的，冰菜口感鲜嫩、清脆，可以凉拌。水果胡萝卜味道香甜、爽脆，直接洗洗就可以吃。”

种植新品种的农户介绍，水果胡萝卜喜温耐热，适宜夏秋季节播种，从播种到采收大概只需要110天左右，农民收益快。孢子甘蓝一株则可以结出几十个甚至上百个小甘蓝，因为口味清淡、营养丰富，近年来市场需求不断增长，他们也开始种植。

提高产量 更新销售

3月10日，“农三代”的郭绍祥来到宝坻区给当地农民做电商实操培训讲课，小郭还不到30岁，家住西青区辛口镇小沙沃村，从2年前开始随从父亲郭芝振学习在直播间销售小沙沃萝卜，成为地地道道的网红。和郭芝振一样，小沙沃村的萝卜种植户从直播间销售萝卜已经蔚然成风，随着粉丝数量的增长，每年的萝卜销量大幅增加。

在西青区辛口镇第六埠村，农民李淑娟刚刚接到村里的通知，邀请她参加即将举行的天津市农博会展览，但由于最近生产任务太重，几个大棚的西红柿种植安排非常紧凑，展览的事只能先放一放。

李淑娟种植的西红柿以草莓柿子为主，今年同天津市农科专家合作，做西红柿选种实验。“200多个品种的西红柿种植在一个棚里面，从种植、生长、授粉、结果每一个环节都需要记录，最后这200多种西红柿要进行PK。”李淑娟说，“哪个口感好，果型好看具备商业价值的，可能就是未来两三年重点繁育推广的品种了。”李淑娟在2021年成立了家庭农场，学会了在抖音上推广自己的水果番茄。去年西红柿在华北、东北种植面积创下历史纪录，西红柿市场价较往年下降了30%以上，但是由于天津是碱性水质，产出的西红柿口感偏甜，得天独厚的优势使得津产西红柿依然没有出现滞销的情况。

自主研发 品质提升

记者从西青区获悉，2022年该区蔬菜产量达到32.2万吨。其中，对种子的研发更是从根本上解决了十字花科蔬菜的市场供给难题。

菜花与西蓝花同属十字花科，在上世纪90年代之前，中国西蓝花种子90%以上依赖于进口，如今国内通过科技育种解决了这一瓶颈问题。位于西青区王稳庄镇的天津惠尔稼种业科技有限公司育种研发部育种专员李冰说：“现在我们选育出了一些拥有我们自主知识产权的国产品种。例如‘青城’系列、‘松不老’系列在全国都有种植。通过小孢子培育技术，大大缩短了咱们新品种的育种年限，一到两年就可以育成一个新品种，从根本上解决了国外种质资源的卡脖子问题。”

据介绍，“青城5544”特点是植株紧凑，适合密植，每亩种植可高达4000株，球形呈高圆、球色深蓝绿、产量高，市场反映好，种子的销售量三年呈递增趋势，连续三年获得国家西蓝花良种重大科研联合攻关年度优秀品种称号。这些新品种的种植为菜农提供了更广阔的选择空间。（津云新闻编辑邓坤伟）

标签：