根据1977年《天津菜谱》还原天津老菜，蘸虾油吃有奶香味的油爆里脊
天津传统风味菜肴讲究调味，擅烹河海两鲜的天津人对于调味更是精致。油爆里脊，这道传统老菜，是过去厨师考评是否掌握油爆烹饪技巧的标准菜。
策划&监制：桃金娘娘
视频拍摄＆编辑&制作：张桐
津云·记忆天津工作室
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